【激うまキャンプ飯】ダッチオーブンで作る絶品もつ鍋料理のレシピ

ご覧いただきありがとうございます。

まことの雨のち晴れブログのまことです。

今回は先日お台場の都内最大のアウトドアショプ「Wild1」で購入した、ユニフレームの１０インチダッチオーブンを使用して作った絶品もつ鍋の作り方を紹介していきます(^^♪

お台場の「Wild1」の紹介記事はこちらから都内最大アウトドア用品店　ワイルドワン詳細情報

ユニフレームのダッチオーブンはこちら

材料

まず今回作ったもつ鍋に使用した材料はこちら

ユニフレームダッチオーブン１０インチ使用

１０人前くらいでしょうか

・国産豚白モツ　７７１g　（業務スーパーで購入）
４６２円

・大根半分（地元のスーパーで購入）

・こんにゃく１枚（地元のスーパーで購入）

・ごぼう１本分(地元のスーパーで購入)

・味噌（適量）

味噌汁作る感じで調整しながら入れてください。

・酒（適量）

味見ながらいれてください。

・生姜（１個）

しょうが汁を作るのに使います。

・醤油（適量）

味を調えるのに使用します。

・めんつゆ（適量）

お好みで味を調えるのに使用してください。

材料一覧

レシピ（作り方）

もつ煮込みの作り方

〇モツを３～４㎝くらいに切って、よく洗う

※モツを開いて中までよく手で洗いましょう。臭みを取れます。

〇モツを３回くらい水から湯がく

※鍋にモツを入れてから水を入れてお湯を沸かしましょう。（同じく臭みを除きます）

これを３回繰り返したら・・・

ユニフレームダッチオーブンの出番です(^^♪

〇モツがかぶるくらいに、水を入れて、酒、生姜汁、味噌を入れて煮込む（２時間）

先ほど湯がいたモツをダッチオーブンへ

モツが浸かるくらいに水を入れましょう

酒を入れます

今回は１００ｍｌ入れました

続いて生姜汁を作ります

そして味噌をぶっこみます。

我が家では麹入りの減塩味噌にしましたが・・・

普通の味噌の方がお勧めです(笑)

味を調整しながら味噌を増やしていく・・・

ここでしょうゆも適量入れてください。

〇煮込んでる間に、大根（厚さ１㎝くらい）、こんにゃく、ごぼう（斜め切り）を切ってさっと茹でておく。

〇２時間位煮込んだ後に、大根、こんにゃくごぼうを入れて煮込みます。
人参を入れるならここで

更にコトコトと煮詰め

本つゆなどで味調整

一晩置いたら色に・・・(笑)

ぐろい

そしてモツ丼の出来上がり(^^♪

めちゃうまでした♪

まとめ

今回はキャンプでなくて自宅で作りましたが、キャンプ場で作成したバージョンでリライトもしていきます(^^♪

今後ともよろしくお願いいたします！！

最後までお読みいただきありがとうございました。